Alternative vegane al formaggio: produzione favorevole sotto il profilo del CO2

Grazie ad alternative vegane ai latticini, la ditta New Roots avvia la produzione di derrate alimentari in Svizzera verso un futuro rispettoso del clima. Partendo dalle noci cashew questa start-up dell'Emmental produce specialità ricche di sapore e povere di CO2. Grazie a una pompa di calore a elevate temperature e a un sistema intelligente di gestione dell'energia, l'impresa rinuncia completamente ai carburanti fossili.

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